越谷で味わえる、こだわりの和食

埼玉県の越谷にある「割烹博多」は、ふぐ・スッポン・鰻などを中心に季節を感じられる和食を、堀ごたつなどの完全個室制で落ち着きあるお店でゆったりと味わう事ができます。

越谷駅から徒歩5分ほどにある割烹博多は40余年に渡り、地元に愛され長いこと変わらぬ味を提供してくれています。

お店の一番の特徴は、「博多ならではのふぐ料理」にあります。

ひとくちにふぐ料理と言っても、関東エリアでは珍しいふぐ刺の2枚引きやしゃぶしゃぶ、唐揚げなどを食べることができます。

特にふぐの2枚引きは、東京以北では「割烹博多」だけと言われている位珍しい貴重な食べ方なので、ふぐ通からとても支持されています。

また滋養強壮に良いと言われるすっぽんは、浜名湖産を使用しています。

癖のある黄色い脂を丁寧に取り除いて処理するので、嫌な臭みがなくすっきりとしたスープになるそうです。

余分な野菜などをほとんど加えず本来のスッポンの味を堪能してもらうことに力を注ぎ、薄い塩だけの味付けが魅力です。

素材を生かした料理で勝負しています。

様々なこだわりは、夜にはコース料理や懐石料理で味わうことができます。

なかなか通な食べ方ができるからこそ、長く愛される割烹なのです。

お昼はお弁当や定食があり、夜より気軽に食べることができるようになっています。

お弁当と言ってもサイトを見てみると、色合いや食材の取り入れ方、品揃えがとても魅力的です。

さすが割烹のお弁当と評判です。