日ごろの生活で日常的に使用する調味料
和風のものであれば、醤油や味噌、みりんなど。
洋風ならコンソメやケチャップ、中華風なら豆板醤や甜麺醤、中華だしなどお店においてある商品だけ見てもたくさんのものがあります。
でもあまり使わなくて残りやすい調味料もないですか。
先ほど挙げたものでいえば中華風の豆板醤などは使う機会もそれほど多くないはずです。
そこで家にあるもので代用する方法を教えます。
まずは豆板醤であれば、味噌と醤油を混ぜて七味唐辛子を加えると代用できます。
どれも過程においてあることの多いものなので買う必要がないですね。
ほかにもテクニックは様々あり、甜麺醤なら味噌と砂糖を2：1で混ぜて醤油を少し加えたり、味の素の代用は昆布茶でもできたりと、調味料は代用できるのです。